Kofein, metilksantinski alkaloid, je verjetno najbolj razširjeno poživilo na svetu, ki ga najdemo v različnih živilih rastlinskega izvora, kot so kava, kakavova zrna, čajni listi, guarana in oreščki kola. Drugi izdelki, ki vsebujejo kofein, so športni in energijski napitki ter živila, prehranska dopolnila in zdravila brez recepta. Kofein ima po zaužitju številne fiziološke in nevrološke učinke, deluje diuretično, stimulira osrednji živčni sistem in lahko povzroči nespečnost. Deluje kot antagonist adenozinskih receptorjev, povečuje sproščanje adrenalina in endorfinov ter zmanjšuje občutek napora in utrujenosti med telovadbo.
Na podlagi razpoložljivih podatkov je odbor EFSA za dietetične izdelke, prehrano in alergije sklenil, da so posamezni odmerki kofeina do 200 mg (približno 3 mg na kilogram telesne teže (mg/kg telesne teže)) iz vseh virov varni za splošno zdravo odraslo populacijo. V večjih odmerkih pa lahko kofein povzroči živčnost in tesnobo ter nespečnost, odvisno od posameznika. Pri odraslih v odmerkih nad 400 mg/dan (približno 5,7 mg/kg telesne teže na dan) lahko povzroči prebavne motnje, slabost, glavobol, visok krvni tlak in aritmijo, duševno zmedenost in slabo koncentracijo, živčnost in tesnobo, zato se ga ne priporoča nosečnicam.
Prekomerno uživanje kofeina iz različnih virov, vključno s kofeinskimi pijačami, lahko privede do neželenih učinkov, kot so huda hipertenzija, srčna aritmija, epileptični napadi in celo smrt. Tudi kombinacija kofeina z drugimi poživili lahko znatno poveča njegove učinke. Ker je kofein prisoten v različnih vrstah kave, čaja in kakava, mora biti dodana količina kofeina v izdelkih, kot so prehranska dopolnila in energijske pijače, označena na embalaži. Prehranska dopolnila, ki vsebujejo kofein in se tržijo kot sredstva za povečanje energije ali pomoč pri hujšanju, so na voljo v številnih maloprodajnih trgovinah.
Za zagotavljanje kakovosti in verodostojnosti označene vsebine na prehranskih dopolnilih je potrebna ustrezna kvantitativna analiza. V našem laboratoriju analiziramo vsebnost kofeina z validirano HPLC-UV metodo v različnih prehranskih dopolnilih, pijačah in živilih.
Po dostavi vzorca boste rezultate analize prejeli v 3 do 5delovnih dneh.
